株式会社菱豊フリーズシステムズ
COMPANY
会社案内
PHILOSOPHY
企業理念
HISTORY
沿革
SUMMARY
会社概要
ACCESS
アクセス
プロトン凍結機は、均等磁束・電磁波・冷風をハイブリッドした急速凍結技術により、食品の細胞の破壊を防ぐ次世代の業務用急速凍結機。アニサキス対策や雑魚の活用、製造の平準化が可能に。野菜の加工調理品やお弁当の風味も維持します。粉ものやパンも「ふんわり」とした柔らかさを保ちます。
「低温 蒸気」により、食品の芯まで急速に解凍。ドリップを抑え、元の品質に復元できる解凍機。流水による解凍と異なり、排水量を大幅に削減できます。ピンホールの多いアイテムでも、袋内部への水の侵入を抑制できます。
食品工場向け大型凍結・解凍装置。専用台車以外でも対応致します。凍結:生産ラインの能力やハンドリングに合わせて機種をご用意。プロトン機構の有無も含め、ご提案します。解凍:蒸気を熱源とした解凍システムにより、肉類・魚類などの難しいとされる完全解凍を得意とします。