FREEZER
プロトン凍結機
プロトン凍結機は、均等磁束・電磁波・冷風をハイブリッドした急速凍結技術により、食品の細胞の破壊を防ぐ次世代の業務用急速凍結機。
アニサキス対策や雑魚の活用、製造の平準化が可能に。
野菜の加工調理品やお弁当の風味も維持します。
粉ものやパンも「ふんわり」とした柔らかさを保ちます。
DEFROSTER
プロトン解凍機
「低温 蒸気」により、食品の芯まで急速に解凍。
ドリップを抑え、元の品質に復元できる解凍機。
流水による解凍と異なり、排水量を大幅に削減できます。
ピンホールの多いアイテムでも、袋内部への水の侵入を抑制できます。
OTHER
その他機器
食品工場向け大型凍結・解凍装置。専用台車以外でも対応致します。
凍結：生産ラインの能力やハンドリングに合わせて機種をご用意。
プロトン機構の有無も含め、ご提案します。
解凍：蒸気を熱源とした解凍システムにより、肉類・魚類などの難しいとされる完全解凍を得意とします。
