導入事例
introduction example
会社紹介
昭和50年鶏卵卸問屋としてスタート、加工部門の設立以来、生産農場とのパイプを一層緊密にすることにより常に新鮮な原料を使用しています。
30数余年の経験をもとに美味しさへの更なる追求は勿論のこと、最新の衛生設備のもと、食品衛生上にも細心の注意をはらいながら製品製造に努めています。
プロトン商品
「あや錦」
『本格厚焼玉子をもっと手軽に』をコンセプトに、国産鶏卵のみを使用した、甘すぎない「また食べたくなる」ほど良い甘みのふんわりした厚焼玉子です。値段と味で勝負のすぐれものです。
プロトン機器活用方法
玉子焼の冷凍は非常に難易度が高く、これまで使用していた凍結方法では「す」が入る、離水の発生などの原因により、美味しさの再現には至りませんでした。
2018年に「プロトン凍結機」の導入以降、従来の凍結機では実現できなかった繊細な美味しさをプロトン凍結機で再現｡
味 、香り、食感等も上々で、今では遠方のお客様にもご満足いただいています。
